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巴马特产——寿乡豆食谱
5kg/提
商品信息
1.山区黄豆
岭南地区盛产黄豆，是“豆中之王”，人称“植物油，”，“绿色牛奶”。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童神经发育，有降低胆固醇的作用，是预防高血压，冠心病，动脉硬化的良好食品。巴马长寿老人常以黄豆为原料制成他们自己喜欢吃的“合家菜”，夜市一道接待贵宾的家常菜谱。
2.红饭豆、白饭豆
饭豆是豇豆的一种，因其颜色而分为红饭豆和白饭豆。李时珍称“此豆可菜、可采、可谷、备用最好，乃豆中之上品”。其豆内含维生素B1、C，能维持正常的消化腺分泌，是糖尿病人的理想食品，中医认为饭豆有健脾补肾的功效，对尿频，遗精及一些妇科功能性疾病有补助功效。
3.绿豆
绿豆又名小青豆，因其颜色绿而得名，绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁等适合人体需要的元素。绿豆可发芽为菜，可和米共粥，因此被李时珍称其为“菜中佳品”。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病。肾炎有较好的治疗辅助作用，食用绿豆可起到抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、清热解毒等功效，也可以补充营养，增强体力，可谓“家藏绿豆，健康长寿”
4.黑豆
盛产于巴马大石山区的黑豆，又名乌豆；其颗粒乌黑闪亮发光，味甘性平，具有高蛋白质、低热量的特性。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病等患者有益。除通常用作油料和菜肴外，多做滋补品炖药食用，有补脑，补血，补气，补肾壮阳、明目、乌发之功效。现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况，想要增强活力和和精力，按照祖国医学的理论，，补肾很重要，黑豆就是一种有效的补肾品，根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。如古代药典上曾记载黑豆可以驻颜、明目、乌发、使皮肤白嫩等，因此黑豆对女士来说有美容养颜的功效。 |
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